Tam Buğday Ekmeği (Ekşi Mayalı)

%100 tam buğday unu ile üretilen ekşi mayalı ekmek. Katkı maddesi içermez, 18 saat fermantasyon ile hazırlanır ve taş tabanlı fırında pişirilir.

Birinci sınıf ekmeklik buğday, taş değirmende kepeği ve rüşeymi ayrılmadan öğütülerek tam buğday unu elde edilir. Bu yöntem, buğdayın besin değerini korur.

Hiçbir katkı maddesi kullanılmadan; sadece tam buğday unu, ekşi maya, su ve kaya tuzu ile hazırlanır.

Hamur, yaklaşık 18 saat süren soğuk fermantasyon sürecinden geçirilir ve ardından taş tabanlı fırında uzun sürede pişirilir. Bu üretim yöntemi, ekmeğin aromatik yapısını ve doğal dokusunu ortaya çıkarır.

Neden Bu Tam Buğday Ekmeği?

✔ Katkı maddesi yok
✔ 18 saat soğuk fermantasyon
✔ Taş değirmen unu
✔ Kepek ve rüşeym içerir
✔ Artisan üretim

Tam Buğday Ekmeği Nedir?

Tam buğday ekmeği, buğdayın kepeği ve rüşeymi ayrılmadan öğütülmesiyle elde edilen un ile yapılan bir ekmek türüdür. Ekşi maya ile fermente edildiğinde daha dengeli ve aromatik bir yapıya kavuşur. Yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi destekler.

⚠️ Önemli Bilgi

Bu ürün buğday içerir ve gluten barındırır. Çölyak hastaları için uygun değildir.

İçindekiler

Tam buğday unu, ekşi maya, su ve kaya tuzu

Ürün Bilgisi

Ağırlık: 900-1000 Gr
Üretim yöntemi: Uzun fermantasyon + taş fırın
Menşei: Konya / Türkiye