Lezzet şöleni olan doğal ekşi maya nasıl yapılır? Doğal ekşi maya yapımı hakkında detaylı bilgi verdiğimiz yazıya hoşgeldiniz.
5000 yıllık geçmişi olan ekşi maya… Birçok faydası olan ekşi maya ile yapılan ekmekler diğer ekmek türlerine göre daha lezzetli ve sağlıklı olmaktadır. Biz de bu yazımızda size ekşi maya yapımını anlatacağız. Hiç uzatmadan yapımı emek isteyen bu ekşi maya tarifine geçelim.
Ekşi Maya Nasıl Yapılır?
Ekşi maya yapımı sabır gerektiren bir iştir. Sabrederek sadece un ve su kullanılarak bile yapılabilir. Eğer kaliteli bir ekşi maya elde etmek isterseniz üzüm veya nohut kullanmalısınız. Tercih edeceğiniz unun türü önemli değildir. Kaliteli ekşi maya tarifi ise şöyledir;
Malzemeler
- Bir avuç kabuklu üzüm
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- Kavanoz
- Kuru bir bez
Doğal Ekşi Maya Yapımı
- Üzümlerinizi küçük küçük doğrayın.
- Kavanoza üzümlerinizi atın.
- Üstüne ununuzu ve suyunuzu ekleyin.
- Bez ile kavanozunuzu sarın ve sıcak bir ortamda 1 gün bekleyin (bu işlem 4-5 güne kadar uzayabilmektedir).
- Karışımınızda küçük baloncuklar oluşuyorsa mayanız yaşıyor anlamına gelmektedir.
- Üzümlerinizi karışımdan çıkarın.
- Mayanızdan ufak bir parça alarak suya koyun. Eğer mayanız dibe çöküyorsa hazır değil demektir, mayalama işlemine devam edin. Mayanız su üzerinde yüzüyorsa bu mayayı kullanabilirsiniz.
Bu yazımızda size Doğal Ekşi Maya yapımı nasıl olur onu anlattık. Daha fazla içerik için Epmek Fırını Blog’u takipte kalın!
Kaynak: https://www.nefisyemektarifleri.com/blog/eksi-maya-nasil-yapilir-eksi-mayali-ekmekler/
