Ülkemizde genel olarak yaygın olan şeker hastalığına sahip olan kişilerin en dikkat etmesi gereken husus beslenmesidir. Bu bağlamda tüketilecek ekmek tercihi de çok önemli bir rol oynamaktadır. Peki şeker hastaları hangi ekmeği tüketmeli? İşte tüm bu soruların cevabı yazımızda…
Doğru Ekmek Tüketimi Çok Önemli
Sofralarımızın olmazsa olmazı ekmekler özellikle Türk sofrasından eksik olmamakta. Bilinçsiz ekmek tüketimi başta kilo aldırmak üzere bir çok olumsuz etkiye sahiptir. Bu ekmeklerdeki glukoz ise şeker hastalığının tedavisindeki baş düşmandır. Eğer siz de şeker hastalığına sahipseniz kesinlikle tükettiğiniz ekmekteki glukoza dikkat etmelisiniz. Glukoz içeren ekmekler yerine diyet ekmekleri tercih etmelisiniz. İşte tüketebileceğiniz bazı ekmekler;
Buğdayın içerisinde nişasta bulunmaktadır, bu da vücutta şekerin depolanmasına ve kilo almaya sebep olur. Fakat dengeli tüketilmesi durumunda bu zararlardan korunabiliriz. Bu bağlamda özellikle tam buğday ve ekşi mayalı ekmeklerin glisemik indeksi düşüktür ve şeker hastalarının tüketebileceği bir durumdadır. Özellikle ekşi mayalı ekmeklerin gliisemik indeksi daha düşüktür.
Ekşi Mayalı Ekmek Tercih Edin
Günümüzde ekmeklerin çoğu fabrikasyon endüstriyel mayadan üretilmesi ve tam tahıllı yerine beyaz undan yapılması bu ekmekleri şeker hastalarının düşmanına dönüştürüyor. Ayrıca bunu saklamak için genelde hamurun içerisinde bir miktar endüstriyel ekşi maya katarak ekşi mayadan yapılmış izlenimi vermektedirler. Fakat bu onu şeker düşmanı olmadığı anlamına gelmez. Neticede böyle üretilen bir ekşi mayalı ekmek yine fabrikasyon olmuş oluyor. Epmek fırını olarak tamamen organik ürettiğimiz ekşi maya ile %100 doğal ve sağlıklı ekmekler üretiyoruz.
Şeker hastaları için en doğru seçim ekşi maya ile üretilmiş ekmek olacaktır. Ekmeğin üretiminde kullanılan buğdayın ise ata tohum olması büyük önem arz etmektedir. Ata tohumlar yüksek lif oranına ve düşük glisemik indeks değerine sahiptir. Bu da onu tam olarak insan sağlığına faydalı bir ürün yapar.
Ekmek tercihinden daha önemlisi ise tüketim miktarıdır. Kaliteli bir ekşi mayalı ekmeği yeterli dozda tüketmeniz durumunda zararın aksine faydası olacaktır.
Bu yazımızda şeker hastalarının tüketebileceği ekmek çeşidini sizlere aktardık. Daha fazla içerik için Epmek Fırını Blog’u takipte kalın!
