Çavdar ekmeği mi tam buğdaylı ekmek mi ikilemi diyet yapan kişiler arasında oldukça yaygındır. Çavdar ekmeği ile tam buğdaylı ekmeği karşılaştırdığımız bu blog yazımız sayesinde aradaki farklılığı öğrenebilirsiniz! İşte çavdar ekmeği ile tam buğdaylı ekmek arasındaki farklılıklar…
Günümüzde birçok kişi sağlıklı beslenmenin yollarını denemekte. Bunun başı da ilk olarak ekmekten geçmektedir. Peki sağlıklı beslenmek için hangi ekmek daha uygun? Çavdar ekmeği mi tam buğdaylı ekmek mi?
Çavdar Ekmeği
Çözünür diyet lifin en çok olduğu çavdar ekmeğinin birçok faydası bulunmaktadır. Çavdar ekmeğinin faydalarından bazıları şunlardır;
- Bağırsakların çalışma sistemini düzenler
- Kolestrolü düşürür
- Obezite olma ihtimalini düşürür
- Diyabet riskini düşürür
- İnsülin direncini düşürür
- Uzun süre tokluk hissi verir
Çavdar Ekmeğinin İçinde Ne Var?
Çavdar ekmeğinin içinde
- Buğday unu,
- Çavdar unu,
- Kurutulmuş malt,
- Ekmek hamuru mayası
- Tuz
- Glüten ve
- Peynir altı suyu bulunmaktadır.
Çavdar Ekmeği Besin Değerleri
100 gram (4 dilim) çavdar ekmeğinin protein değerleri;
| Enerji | 224 kcal |
| Çinko | 46 mg |
| Protein | 8,63 g |
| Diyet Lif | 4,43 g |
| Yağ | 0,45 g |
| Kalsiyum | 78,5 mg |
| Demir | 2,8 mg |
Tam Buğday Ekmek
Tam buğday ekmeğinin diğer ekmeklerden en büyük farkı buğdayın tüm katmanlarındaki besin değerlerini içermektedir. Tam buğdayın faydaları şöyledir;
- Bağırsakların çalışma sistemini düzene sokar
- Bağışıklık sistemini güçlendirir
- Diyabet olma riskini düşürür
- Kan şeker oranını dengeler
- Tokluk hissiyatı verir
- Tansiyonu dengeler
- Kalp hastalıklarının önüne geçer
- Enerji verir
- Kas ve kemik gelişimine katkısı olur
Tam Buğday Ekmeğin İçinde Ne Var?
Tam buğday ekmeğin içinde
- Tam buğday unu,
- Su,
- Ekmek mayası,
- Glüten
- Tuz,
- Çavdar ekşi tozu,
- Peynir altı suyu,
- Üzüm sirkesi ve
- Gıda enzimleri koruyucusu bulunmaktadır.
Tam Buğday Ekmeği Besin Değerleri
| Enerji | 265 kcal |
| Karbonhidrat | 54,8 g |
| Protein | 8,4 g |
| Yağ | 1,64 g |
| Lif | 1,43 g |
| Fosfor | 208,15 mg |
| Kalsiyum | 19,94 mg |
| Niasin | 3,71 mg |
| Folikasit | 0,48 |
| B12 | 0,39 mg |
| B2 | 0,22 mg |
Çavdar Ekmeği Mi Tam Buğdaylı Ekmek Mi?
Her iki ekmeğin de kendisine özgü besin değerleri bulunmaktadır. Bundan dolayı en sağlıklısı her iki ekmeği de tüketmek olacaktır. Belirli aralıklarda bazı günler çavdar ekmeği tüketirken bazı günler de tam buğdaylı ekmek tüketebilirsiniz.
Kaynak
