Doğal ve yerel lezzetler arasında içeriğindeki sağlıklı bileşenlerden dolayı tercih edilen Köy ekmeği nedir? Bu blog yazımızda köy ekmeğinin içeriği ve faydaları ile ilgili bilgi sahibi olabilirsiniz.
Köy Ekmeği Nedir? ve Köy Ekmeğinin Özellikleri Nelerdir?
Köy ekmeği, genel bir ekmek yapımı gibi hamurunun yoğurulması ve pişirilmesi ile üretilen ekmek çeşididir. El ile üretilmesinin etkisi olsa da içeriğinin doğal malzemelerden olması lezzetini artıran bir özelliktir. Bununla birlikte diğer ekmek çeşitlerinden ayrılan ekmek çeşidi özelliği taşımaktadır. Aynı zamanda köy ekmeği, çok lezzetli bir tada sahiptir. Yavaş fermente edilmiş hamur kullanıldığı için diğer ekmeklere nazaran yüksek besin değerine sahip ekmektir.
Son zamanlarda sağlığına dikkat edenlerin gözde besinlerinden köy ekmeğinin özelliklerini aşağıdaki gibi sıralayabiliriz:
- Her yörenin kendi yerel ve doğal ürünleri kullanılarak yapıldığı için her bölgede farklı bir lezzet ve özelliğe sahip olabilmektedir.
- Üretim sırasında tüm işlemler otomasyon bir sistemden değil de el ile yapılması, hamurunun yoğurulması ve pişirilmesinin el ile yapılması nedeniyle ekmekler benzersiz bir lezzete sahip olabilmektedir.
- Yavaş bir şekilde fermente edilmiş hamur ve doğal ekşili maya kullanılarak yapılmasından dolayı lezzeti ve besin değeri yükseltir. Bununla birlikte daha yüksek oranda protein, vitamin ve minerallere sahiptir
- Taze, lezzetli ve uygun koşullarda saklandığında uzun günler sonra da tüketilebilmesi gibi özelliklerinden dolayı diğer ekmeklerden daha çok tercih edilebilmektedir.
- Köy ekmeğinin içeriğinde doğal ve taze tahılların yanında doğal süt, yumurta gibi ek malzemelerin kullanılmasıyla ekmeğin besin değeri daha da yükseltilebilir.
- İçerisinde herhangi bir katkı, koruyucu ve kimyasal madde bulundurmaz, doğal malzemeler kullanılarak elde edilir.
Köy Ekmeğinin İçeriğinde Neler Vardır?
İçerisinde bol miktarda B12, B1 – B6 vitaminleri bulundurmaktadır. E vitamini, demir, kalsiyum, magnezyum, fosfor, çinko ve potasyum gibi mineral ve vitaminlere sahip ekmektir. Yüksek miktarda bulunan lif sayesinde diyet yapanların tercih ettiği unlu mamüllerden biridir. Bununla birlikte içerisinde yağ ve protein asitleri bulunmaktadır.
Köy Ekmeğinin Faydaları Nelerdir?
- İçeriğinde daha az şeker içerdiği için şeker hastaları için ideal bir ekmektir.
- İçerisindeki lif oranının fazla olmasından dolayı sindirim ve boşaltım sistemini düzenler daha uzun süre tok tutar ve diyet için uygun bir besindir.
- Tam buğday unu kullanımı nedeniyle daha yüksek glisemik indeksi olduğu için kan şekeri düzeylerini daha yavaş yükseltir.
- Kansızlığın önüne geçer ve vücut direncini artırmaktadır.
- İnsan vücudunun enfeksiyon ve hastalıklara karşı direncini artırır.
Epmek fırını sitemizden sağlık açısından birçok faydası olan doğal köy ekmeklerini inceleyebilirsiniz. Online sipariş vererek en lezzetli ve taze köy ekmeklerine sizler de sahip olabilirsiniz.
